小型速冻机的工作原理：

　　首先，将装有待冻食品的冻品盘放在小型速冻机的程度输送链上，冻品盘随输送链进入速冻室内的提升轨道，作步进提升运动，待冻品盘上升至过桥位置时，推盘器将提升轨道上的冻品盘推至降落轨道上，然后冻品盘随降落轨道运转至程度输送链，输送链将冻品盘送出速冻室。当食品随冻品盘在速冻室内完成上述流程时，制冷系统产生的强冷空气在风机及导流板作用下构成一个稳定的程度环状低温气流，与垂直运动的被冻食品进行热交流，被冻食品完成快速降温冻结，完成冻结过程。以上的全部过程都是在小型速冻机的“大脑”---可编程控制器（PLC）的“指挥下”完成的，而人机交互是由液晶触摸屏完成的。触摸屏的主界面中设有“自动”、“速冻时间调整”、“手动”、“警报”、“状态”、“化霜”等操作界面。系统开机即进入自动运转状态的界面，工作指令由触摸屏的“启动”、“中止”按钮发出。

　　主要特点:

　　1、小型速冻机平面式构造的输送系统，占空中积小，性能稳定牢靠。

　　2、高效节能型新产品，与同类型产品比拟节电30-40%。

　　3、紧凑的构造和优化的风道设计,取得速冻效果。

　　4、小型速冻机运用PLC控制及人性化界面相分离,控制灵敏,操作简单。