速冻机（冷冻柜），是一种用于存储各种需要冷冻的食品储藏工具。主要是分两种种在商业上，用于将食物快速的制冷，达到保持食物的营养不流失，口味新鲜的效果。第二种是超低温速冻柜，用于实验室专用，主要用来恒温恒湿测试产品和实验测试。

　　快速将食品，特别是新鲜的鱼类，肉类食品，快速制冷到-25度以下，一般是30分钟左右；现在多用于将食品，慕斯，蛋糕以及速冻水饺，汤圆，包子等进行快速制冷速冻，确保达到营养不流失，口感新鲜的效果。

　　搬运注意事项

　　1、搬运时，应抬底脚，不能抓住门把手或在台面和控制器上施力，更不能在地面上拖拉；

　　2、运输过程中，要防止磕碰和剧烈震动，要防止雨淋水浸。

　　安放速冻机注意事项：

　　1、应安放在远离热源，不受阳光直射的地方，因工作时需要与外界进行热交换，向外界散热，外界环境温度越高，散热越慢，会使速冻机工作时间越长，增大耗电量，制冷效果差；

　　2、应安放在湿度小的地方，如果空气湿度太大，会使这些部件生锈，缩短电器的使用寿命。同时潮湿过热环境，会造成速冻柜表面凝露，影响电器性能；

　　3、应安放在通风良好的地方，如果速冻柜周围堆满杂物，或者靠墙太近，不利于散热会影响制冷效果。速冻柜顶面应留有至少30CM高度的空间，背面和两侧面应留有至少10CM的空间，以利于散热；

　　4、应安放在平坦坚实的地面上，并使设备保持水平。这不仅出于安全的需要，而且可使速冻系统平稳工作，减少震动和噪音；

　　5、不应安放在易燃，易爆和有腐蚀性物品的环境中。同时内部也不要放置这类物品。