制冰包冰机在商用厨房设备中的作用越来越重要。正确运用制冰包冰机，能够降低其故障率，保障其高性能。定时的保护保养，对于制冰包冰机的使用寿命和制冰作用极为重要。如何保养、保护制冰包冰机，才可以满足人们对制冰包冰机“卫生性”的要求呢？

　　1.在用完制冰包冰机后需要将冰箱内的冰块整理洁净。清洗制冰包冰机时应关掉电源，不要用水管直接对准机身冲刷，用清水，参加适量中性洗涤剂（严禁用酸性、碱性等腐蚀性溶剂）擦拭机器围板和内胆，再用软布擦洁净。

　　2.制冰包冰机要两个月旋开进水软管管头，清洗进水阀滤网，防止水中砂泥杂质堵塞进水口，而引起进水量变小，导致不制冰。

　　3.每二个月打扫冷凝器外表尘埃，冷凝散热不良会引起压缩机部件损坏。打扫时，运用吸尘器、小毛刷等清洗冷凝外表油尘，不能使用尖锐金属东西打扫，以免损坏冷凝器。

　　4.制冰包冰机的水管、水槽、储冰箱及保护胶片要每两个月清洗一次。不运用时，应清洗洁净，并用电吹风吹干冰模及箱内水分，放在无腐蚀气体及通风干燥的地方，防止露天存放。