速冻机有三种：液体速冻机、平板速冻机、速冻隧道。三种速冻机，也是三种速冻方式。

　　除上述三种速冻机及速冻方式之外，还有一种常见的速冻方式：冷库速冻。冷库速冻或叫速冻库速冻，对应的设施设备为速冻库，它是在冷库的低温环境下加大制冷量，对库存品进行快速冻结的方式。

　　本文主要介绍液体速冻机。

　　小型的液体速冻一体机

　　1、液体速冻机按产能分，可以简单分为：小型液体速冻机，中型液体速冻机，大型液体速冻机。

　　小型液体速冻机------每小时100kg产能的速冻机，可以归类为小型液体速冻机。上图为小型液体速冻机。

　　中型液体速冻机------每小时100kg～500kg产能的速冻机，可以归类为中型液体速冻机。下图为中型液体速冻机。

　　大型液体速冻机------每小时500kg以上产能的速冻机，可以归类为大型液体速冻机。下图为大型液体速冻机。

　　带导轨的大型液体速冻机

　　测试中的大型液体速冻机的主机

　　2、液体速冻机按产品形态分，可以分为：一体式液体速冻机，分体式液体速冻机。

　　3、液体速冻机按生产工艺分，可以分为：全人工作业式、半自动自提抬升式、半自动导轨式、半自动传送链式，及其它因工艺需求而设计的各种形式。

　　产能很小的、且时断时续生产的小微型液体速冻机，没有太多必要采用自动工艺，用手工作业即可。如下为广州某客户使用的-60℃的微型液体速冻机，使用提篮手工作业即可完全满足生产需求。

　　4、液体速冻机按散热方式分，可以分为风冷式和水冷式。这种划分方式，对于液体速冻机来说，没有太多的实际意义。

　　通常，小微型的液体速冻机，设计成风冷式、一体式，为的是产品总体结构简单，方便运输、安装。中大型的液体速冻机，设计为水冷式、分体式，为的是产品体积不至于太大而不方便运输，水冷方式在南方比较热的地区节电功能较为明显。